Alitas de pollo picantes al horno

Las alitas de pollo son uno de esos pequeños manjares al alcance de cualquiera.

El problema es que suele gustarnos comerlas fritas y eso tiene varias pegas. 

La primera es que se pone la cocina hecha un asquito y la segunda es que cogen algo más de aceite del que quisiera y luego cuesta digerirlas.

Por eso hacerlas al horno es una opción estupenda, se hacen todas a la vez, no mancha nada y son bastante más ligeras.

Lo interesante de esta receta es hacer un marinado que las dé un toque especial y de esa manera, cuando salgan del horno, tengas ganas de chuparte los dedos.

Preparación: 10 de preparación, 2 horas mínimo de macerado y 30 minutos de horno

Ingredientes: para 2 o 3:

8 o 9 alitas de pollo

3 ajos

1/2 cebolla

50 ml de salsa teriyaki

1/2 limón (solo zumo)

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de pimentón

sal al gusto 

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de chile seco molido o guindilla cayena (OJO, con estas cantidades pica para valientes, si no lo eres ponle menos) :D

• La preparación no puede ser más sencilla.
• Pela la cebolla y los ajos y trituralos con el accesorio picador de la batidora.
• Mezcla en un bol los ingredientes para marinar, es decir todos menos el pollo.

• Una vez chamuscadas las alas separa sus tres partes, punta, el ala y el muslete.
• Las puntas déjalas para hacer un caldo por ejemplo, las otras dos partes ponlas en el bol con la marinada y remueve bien para que queden bien impregnadas.

• Tapa y mete al frigo hasta la hora de hornearlas
• Enciende el horno a 230º, pon en la bandeja un papel encerado para asar sin manchar y coloca las alitas bien escurridas sobre el papel.

• Ásalas durante 25 o 30 minutos, o hasta que estén bien doradas y hechas.
•  Vigila de vez en cuando no se te pasen, que cada horno es un mundo.
• Mientras en una sartén coloca una cucharada de aceite y cuando este ligeramente caliente, echa la marinada que ha quedado en el bol.
• Deja que se cocine durante un par de minutos y sirve junto con las alas para los que quieran ponerse un poco de salsilla extra.
• Puedes acompañar este plato con una ensalada, con unas patatas asadas, o con unas cebolletas francesas como he hecho yo en esta ocasión.
• Para las cebolletas solo tienes que dejarlas cocinar primero con un poco de aceite y luego añadir un vasito de vino blanco semidulce. A fuego suave hasta que estén blanditas.