Flan sin huevo
El nombre de este postre ya es en si una contradicción ya que un flan en principio lleva huevo, pero voy a permitirme esta licencia por el tipo de textura y la presentación que tiene. En realidad es una versión a mi manera del flan libanés que lleva una buena cantidad de aroma de azahar y de rosa y de está última no soy muy fan en lo que se trata de comida, aunque como flor me encante. El resultado es una textura de flan con sabor a leche, azahar y mandarina realmente reconfortante, ligero y suavemente fresco. La elaboración no puede ser más sencilla, solo necesitas un cazo y unas varillas y los ingredientes. Aunque si además tienes unos molde de silicona te resultará mucho más fácil sacarlos sobre un plato con éxito. Preparación: 10 minutos Ingredientes: 325 ml de leche entera 30 g de azúcar glas 27 g de harina de maíz refinada 1/2 cucharada de agua de azahar Para el almíbar: 120 g de azúcar 1 mandarina agua unas gotas de agua de azahar (opcional) almendras car...
