Espárragos blancos a la plancha
Los espárragos blancos son realmente deliciosos, y ahora que todavía estamos en temporada hay que aprovechar a comerlos de manera sencilla para sacarles todo el sabor, que es suave y delicado. Si quieres disfrutar de todo su perfume, para mi lo mejor es no mezclarles con ningún ingrediente que no sea sal y un poco de aceite de oliva virgen extra. Sé que esto es cuestión de gustos, pero como soy yo la que escribo, pues te cuento mi versión, luego tú en tu casa puedes hacer como mejor te apetezca, he ir probando. Preparación: 15 minutos Ingredientes: Espárragos blancos de buena calidad como los de Navarra aceite de oliva virgen sal Lo primero de todo es pelar los espárragos. Con un pela-patatas retira la capa exterior, excepto la punta, que es tierna y no le hace falta. De esta manera retirarás todas las hebras o al menos lo intentas porque alguna siempre se resiste. Corta un par de centímetros de la parte de atrás que es la más seca y dura. Pon en una cazuel...
