Bizcocho de pomelo y romero
El pomelo es una fruta que no gusta a todo el mundo, su sabor amargo es difícil de encajar en nuestros registros de sabores agradables. Y aunque a mi el sabor amargo si me gusta, el pomelo no es una de mis frutas favoritas, al menos no para comerla así tal cual como me como una naranja o una mandarina. Sin embargo me parece un acierto para mezclar con otros sabores sobre todo dulces porque lo cambia por completo. Hoy tenía ganas de hacer un bizcocho diferente y primero pensé en hacerlo de piña, pero no me convenció la idea demasiado, luego pensé que mejor hacerlo de naranja que hace mucho que no lo preparo, pero tenía un par de pomelos en el frutero y me pareció que podía ser una alternativa interesante. Pero había que añadir algo más que le rematase el sabor y ¿por qué no un poco de romero? A priori puede parecer una idea loca pero tenía la intuición de que iban a congeniar bien y no me he equivocado. Hacen una pareja perfecta. Preparación: 15 minutos y 40 horneado I...
