Bocadillo de salmón tandoori

 

Todos es susceptible de acabar dentro de un bocadillo, ¿por qué no un buen trozo de salmón bien aliñado?

Si eres de los que no sueles usar especias puede que echarle tandori a un lomo de salmón te parezca una locura, pero te animo a probarlo porque seguro que te sorprende, luego dentro de un pan tierno, como es en pan naan o el pan pita y acompañado de verduras fresca y una salsa de yogur y pepino, suaviza de tal manera la parte grasa de este pescado que te apetecerá comerte al menos dos bocadillos, con uno no será suficiente.

Preparación: 30 minutos

Ingredientes para dos personas:

250 gr de salmón fresco

1 tomate

unas hojas de lechuga

1 pepino pequeño

1 yogur griego natural

unos pepinillos en vinagre (opcional pero recomendable)

cebolla roja encurtida (opcional pero recomendable tienes la receta aquí) 

2 cucharadas de zumo de limón

sal y pimienta negra molida

1 pizca de comino molido (opcional)

aceite de oliva virgen

1 cucharada de tandoori (mezcla de especias que se vende ya preparada)

3 o 4 panes que elijas

 

• Trocea el salmón sin piel ni espinas en cubos pequeños.
• Espolvorea por encima el tandori y una cucharada de aceite y remueve para que se impregne. Reserva
• Pica la lechuga y los pepinillos y trocea en láminas finas el tomate. Reserva.
• Pela el pepino y retira por completo la parte de las semillas. Corta en trocitos muy pequeños el resto de la carne de pepino.
• Coloca en un bol el yogur griego y añade: los trozos de pepino, sal, pimienta negra molida, 3 cucharadas de aceite, limón y el comino si te apetece, (un poco de ajo rallado también le va de cine). Remueve bien y reserva.
• Pon una sartén al fuego con una cucharada de aceite y saltea el salmón rápido para que se dore por fuera pero quede tierno y jugoso por dentro.
• Y ahora a divertirse, lleva todo a la mesa y que cada uno se prepare el bocadillo a su gusto, un poco de salmón, verduras, encurtidos y por encima bien de salsa de yogur.

Si te apetece hacer también el pan, aquí te dejo la receta de pan naan, es una delicia, solo tendrás de dedicarle un poco más de tiempo pero merece la pena.

Si los compras, simplemente calienta un poco los panecillos antes de rellenarlos para que estén mas ricos 

Espero que te guste tanto como a nosotros.