Salmón marinado con salsa teriyaki

Me encanta probar platos nuevos y cuando tengo la oportunidad de comer fuera de casa, que no suele ser muy a menudo, me gusta  sacar la receta de aquellos platos que me han gustado.

Este es uno de esos platos. Probé el salmón así preparado en Madrid no hace mucho, y en cuanto volví a casa, me faltó tiempo para poner manos a la obra.

Es un plato de lo más vistoso y resultón como podéis ver en la foto, y lo mejor de todo es que se hace tan fácil, que casi parece mentira.

Además no se mancha casi la cocina y no deja olor, como suele ocurrir cuando se hace el salmón a la plancha, porque este se hace en el horno en un periquete.

Preparación: 10 minutos de horno, 10 minutos de preparación, 48 horas de macerado.

Ingredientes:

150 - 180 gr de salmón por persona

1 bote de salsa teriyaki (con un bote entero tendremos para cubrir 3 raciones)

semillas de sésamo blanco y negro (ver nota final)

ensalada y brotes para acompañar el plato

• Coloca los lomos de salmón ya cortados según las raciones que vayas a preparar en un tuper o bol que te sea cómodo para el macerado, y con la piel hacia abajo.
• Cubre las piezas de pescado con la salsa teriyaki, tapa y reserva en el frigorífico durante 48 horas. Si necesitas usarlo antes también quedará bien pero es mejor si puedes esperar su tiempo.

• Cuando vayas a cocinarlo calienta el horno a 200º.
• Saca las piezas de salmón de bol y retira el exceso de salsa con un papel de cocina, una vez que los hayas escurrido.

• Pon las semillas de sésamo en un plato y presiona la parte superior de los trozos de salmón sobre el plato. para que se le queden pegadas las semillas.
• En una bandeja apta para horno colócalos con cuidado y un poco separados unos de otros para que se cocinen bien.
• Pon si quieres un chorrito de aceite en la bandeja para que no se te peguen.

• Hornea durante 10 minutos aproximadamente.
• Cuando tengan un color rosa pálido estarán hechos.
• Sírvelos con una cama de ensalada variada, con unos germinados o con un poco de aguacate machacado junto un poco de cebolleta fresca.

Con este plato tan sencillo te van a hacer la ola y nadie pensará que solo has estado cocinando 10 minutos.

Nota: El sésamo no es necesario que sea de dos colores pueden ser semillas tostadas, pero el efecto en el plato es menos vistoso, y recuerda que comemos con todos los sentidos, y la vista es el primero que utilizamos.