Hojas de col rellenas de verduras y lentejas
Cuando hace calor una manera diferente de comer lentejas y verduras puede ser haciendo bonitos paquetillos como estos que te traigo hoy. El sabor es completamente diferente, sabroso y perfecto para cualquier día. Hay que dedicarle un poco más de tiempo que hacer unas lentejas en la olla, pero de vez en cuando ¿no te mereces mimarte un poco y comer como si estuvieras de vacaciones en algún lugar exótico? Sacúdete la pereza y a la cocina, ponte una música chula y a triunfar Preparación: 50 minutos Ingredientes para 2 personas: 4-6 hojas de col, las más grandes de fuera 1 cebolleta 1 puerro pequeño, la parte blanca 1 zanahoria pequeña 1/2 pimiento verde 1 puñado de lentejas 3 cucharadas de tomate frito un par de cucharadas de arroz cocido (si lo tienes preparado, es opcional) 1/2 cucharadita de jengibre rallado sal y pimienta negra molida pizca de tomillo y de sésamo (opcional) (también le va ideal el zatar verde) aceite de oliva virgen extra puré de patatas (yo he utilizado copos de...
