Pierogi de col (cocina polaca)
Me encanta probar y preparar recetas de diferentes países y descubrir las similitudes que se encuentran en muchas de ellas, adaptadas en función de las costumbres y productos más habituales. Oí hablar de este tipo de empanadilla en un programa hace tiempo y me generó curiosidad. Son típicas de los países del este, Polonia, Ucrania, Eslovaquia, en Rusia también se preparan pero les llaman vareneki. Investigando un poco resulta que es muy parecido a las empanadillas pelmini. Estas las conocía hace muchos años por un pequeño recetario con recetas del mundo que nos regalaron, y en cuanto las vimos quisimos preparlas. La diferencia entre unas y otras es que las pelmini están rellenas de carne, en cambio los pierogi se rellenan con verdura, los mas habituales son de patata, cebolla y queso, pero como muchas otras recetas caseras, cada uno en su casa lo rellena con lo que tiene a mano. También se preparan en versión dulce. Estas están rellenas de col, cebolla y champiñones, que es otro de los...
