Tortillas de trigo con carne picada, comida super rápida

 

Ésta receta se prepara más rápido de lo que tardas en leerla, bueno si lees con un poco de calma, que algunos vegetales hay que picarlos. 

Puede ser una buena solución para un día festivo, para una cena o simplemente cuando te apetece comer rico y diferente sin apenas trabajar y sin salir de casa.

Preparación: 15 minutos

Ingredientes para 2 o 3 personas

2 tomates tipo pera

1 cebolla roja (puede ser cebolleta fresca)

un manojo de perejil

1 aguacate (opcional)

sal

vinagre 

aceite de oliva

12 tortillas de trigo pequeñas

600 gr carne picada que sea de tu gusto

1 cta de pimentón

1/2 cta de comino molido

1/2 cta de orégano

pimienta negra molida

sal 

limón o lima para servir

 

• Antes de empezar, deja la mesa preparada y a los comensales avisados, porque una vez que empieces esto va que vuela. 
• Pica la cebolla muy fina y ponla en un bol con un chorrito de vinagre.
• Mientra trocea también el tomate en cubitos pequeños, añade sal y coloca sobre un colador en otro bol.
• Pica muy fino el perejil y echa en el bol de la cebolla.
• Pela y trocea el aguacate también en cuadrados pequeños y reserva. 
• Ahora vamos a mezclar la carne con las especias y la sal.
• Esparce una pelota de carne sobre cada tortilla, el tamaño puede ser como una albóndiga o un poco más. Debe quedar una capa fina de carne pegada en la tortilla. 
• Mezcla el tomate y el aguacate en el bol de la cebolla junto con un buen chorro de aceite y un poco más de vinagre y sal si es que lo consideras necesario. 
• Saca una plancha o una sartén donde te quepan dos o tres tortillas cada vez (por economía de tiempo y para que no se queden frías en lo que haces las demás) y ponla a calentar con un hilo de aceite. 
• Cuando la plancha esté caliente ve colocando las tortillas por la parte de la carne, aplasta ligeramente con ayuda de una espátula. En un minuto más o menos estarán hechas.
• Saca al plato y sirve con el picadillo de tomate y un chorro de limón el que lo quiera.

Están deliciosas y se comen sin sentir.