Dulce de Navidad

Este dulce de Navidad es una especialidad de la casa de mi suegra. Cada año, en estas fechas lo prepara con su amiga, y luego todos podemos disfrutar de él.

Después de mucho tiempo de tener la receta, por fin me he decidido a prepararlo yo, porque es un dulce que me encanta y pesar de que lleva azúcar, (sino no se llamaría dulce de Navidad) las nueces nos aportan una buena cantidad de omega 3, nos ayudan a bajar el nivel de colesterol y ayuda a prevenir la mala circulación.

Y los dátiles nos aportan una buena cantidad de vitamina B3, magnesio, potasio, cobre y calcio entre otros.

Preparación: 15 minutos y 30 de cocción 

Ingredientes:

150 gr de galletas

300 gr de nueces

200 gr de dátiles

100 gr mantequilla

3 huevos

1 bote pequeño de leche condensada

• Pica las nueces (una vez peladas, claro), y los dátiles menuditos, pero no tan pequeño que luego no se noten los trozos.

• Bate los huevos, después añade la leche condensada , las nueces y  los dátiles  y mezcla todo bien.

• Tritura las galletas, funde la mantequilla y mezcla hasta que quede bien uniforme, y cubre con ello el fondo de una fuente de horno mediana, que habrás forrado previamente con un papel de horno.
• Distribuye la mezcla de huevos anterior sobre la capa de galletas, con cuidado de que no se revuelva todo. Para ello, lo mejor es ir echando la mezcla con ayuda de un cucharón y hacerlo cerca de la fuente.

• Mete la fuente en el horno a 200º durante 15 minutos y otros 15 a horno mas suave unos 170º.
• Saca la fuente y deja enfriar.
• Ahora viene lo más difícil una vez que este frio NO TE LO PUEDES COMER AÚN. Se que este paso es complicado, porque huele que alimenta y su aspecto dice "pruébame", pero debes cerrarlo con el mismo papel de horno y un poco de papel aluminio y dejarlo reposar durante al menos 1 semana. Durante este tiempo el pastel se posara y cogerá la consistencia necesaria.
• Venga valiente que tú puedes resistirte. Jeje
• Mientras tanto te dejo alguna otra foto para que veas el aspecto que tiene.

Bueno, bueno, requetebueno!!!!