Tostas de cebolla y brevas

Me encantan las mezclas de fruta en platos salados y me encantan las brevas, bien maduras y dulces, así que esta tosta tenia todas las opciones para convertirse  en una de mis favoritas.

La única dificultad es encontrar brevas en el mercado y que estén en su punto.

A parte de eso es tan sencilla de preparar que no hay excusa para no hacerla.

Como entrante o aperitivo en una comida es perfecto y también es un buen acompañamiento para cualquier plato de carne que prepares.

Preparación: 45 minutos aproximadamente

Ingredientes para 4 tostas:

2 cebolletas frescas

4 o 5 brevas maduras

aceite de oliva virgen extra

sal y una pizca de pimienta negra

4 rebanadas de pan al gusto

• Pela las cebolletas y retira la parte verde, pero no la tires te servirá para otras recetas.
• Corta las cebolletas a la mitad y luego en plumas.

• Calienta el aceite en una sartén que tengas con tapadera y cocina la cebolleta a fuego suave, con una pizca de sal.
• Al cabo de 20 o 25 minutos estará blanda y suave, entonces añade dos de las brevas y los extremos de los otros dos cortados.
• Cocina todo junto durante 2 o 3 minutos, ya que no tardarán mucho más la brevas en mezclarse con la cebolla.
• Tuesta las rebanadas de pan ligeramente.
• Pasa ligeramente por la sartén con una pizca de aceite las rodajas de brevas.
• Reparte la cebolla sobre el pan y encima coloca un par de rodajas de brevas.

• Si quieres intensificar más el sabor puedes untar el pan con un poco de queso crema, al tener un gusto algo salado, resaltará el sabor dulce de la breva y la cebolla. Pero así tal cual están deliciososas.

 ¿Te apetece?😉