Milhojas de manzana con crema de pomelo y caramelo
El nombre de esta receta es un poco exuberante para consistir en un postre de manzana asada, eso si con un toque muy especial. Pero precisamente en eso consiste la magia de la cocina conseguir que una simple manzana se convierta en un delicioso postre, con poco más que azúcar y alguna que otra especia, luego la presentación hará el resto. Preparación: 10 minutos y 45 de horneado Ingredientes por persona: 1 manzana pequeña 1 cucharada rasa de azúcar 1 cucharadita de harina de maíz tipo "maicena" 1/4 de cucharadita de mezcla de especias o simplemente canela (ver nota final) 3 cucharadas de azúcar para el caramelo Para la crema de pomelo: zumo de 1 pomelo 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina de maíz tipo "maicena" 1 huevo Enciende el horno a 180º Pon en un cazo el azúcar para el caramelo junto con una cucharada de agua (un cucharada de agua para cada 2 o 3 de azúcar) Deja que el caramelo se vaya haciendo sin remover. Cuando empiece a tomar color retira del ...
