Hummus

Esta pasta de garbanzo muy popular y consumida por todo Oriente Medio ha llegado a mi casa para quedarse definitivamente.

La primera vez que la prepare no conseguí darle el punto bueno para convencer a mi hija pequeña, que le tiene cierta manía a los garbanzos.

La segunda vez, me la gané y ahora, tengo una manera estupenda para comer esta legumbre tan nutritiva y versátil,  también en verano y además sin que me pongan quejas. Vamos, un lujazo.

Lo mejor de todo es que no da nada de trabajo y se prepara en un pispás.

Preparación: 10 minutos si tienes los garbanzos ya cocidos

Ingredientes:

350 gr de garbanzos cocidos

3 cucharadas soperas de tahini (pasta de semillas de sésamo molidas)

zumo de 1/2 limón

1 diente de ajo no muy grande

sal al gusto

agua fría 

comino molido (opcional)

Para los hummus de remolacha y aguacate los mismo ingredientes y además una remolacha cocida y un aguacate maduro.

• Escurrimos bien los garbanzos tanto si los cocéis vosotros como si los compráis ya cocidos.
• Los ponemos en el vaso de la batidora junto con el zumo de limón ,el tahini, un poco de sal y el ajo, y batimos hasta conseguir una pasta espesa pero cremosa. 
• Habrá que añadir algo de agua fría unas cuantas cucharadas hasta conseguir la textura que os guste.
• Yo os recomiendo probarlo con un poco de comino le da un toque fantástico.
• Servir con tostadas, algún tipo de pan plano, como el pan pita algo tostado o con lo que más os guste.
• A la hora de comer se le echa un buen chorro de aceite de oliva virgen.
• Si queréis probar otros sabores se pueden hacer con remolacha y con aguacate y obtendremos un hummus rosado y otro verde.
• En ambos casos hará falta menos cantidad de agua ya que tiene su propio jugo sobre todo la remolacha.
• Esta mezcla, la rosada es la que más nos gusta en casa, ya que la remolacha suaviza mucho los sabores y le da un toque muy especial. Pero es divertido poner las tres versiones y que cada uno picotee de la que más le guste.

Un entrante para cualquier comida, inigualable.

Nota: El tahini es un ingrediente imprescindible si querés un buen resultado, se encuentra fácilmente en grandes superficies.