Coliflor y brócoli gratinados con mayonesa

Este plato es de lo más sencillo y a pesar de ser tan viejuno como la coliflor gratinada con besamel, es igual de rico y merece la pena tenerla en la cabeza para algún día que no te apetece liarte mucho, pero quieres comer rico y bonito.

Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

1 coliflor pequeña

1 ramillete de brócoli

1 bote de mayonesa

2 cucharaditas de mostaza

sal

 

• Trocea en flores no demasiado grandes ambas verduras.
  
• Cuécelas. Las puedes hacer en cazuela con agua o si tienes una vaporera hacerlas al vapor, yo prefiero está opción ya que así no cogen nada de agua y quedan tersas, pero si las cueces en una cazuela, simplemente escurre bien antes usarlas.
• Enciende el grill del horno.
• Mezcla la mayonesa con la mostaza.
  
• Una vez cocidas al dente, coloca en una bandeja apta para el horno y cubre cada flor con una cucharadita o dos de mayonesa.
• Hornea hasta que queden dorados y sirve caliente.
• Puedes también colocar la verdura en cazuelitas individuales y cubrir con la mayonesa antes de hornear.

• Si no quieres trabajar mucho puedes usar mayonesa del supermercado, pero si decides prepararla tú mismo, simplemente necesitarás 1 huevo pequeño, unos 150 ml de aceite suave, 1 cucharada de vinagre, sal y la mostaza. Bate con la batidora hasta que emulsione y si queda muy espesa añade un par de cucharadas de agua y vuelve a batir.

Nota: si prefieres puedes cambiar la mostaza por curry y le darás un sabor muy diferente a tus verduras de hoy.