Tomates secos en aceite

 

Esta no es una receta en realidad es solo un consejo útil de como tener siempre a mano un bote con deliciosos tomates secos hidratados y aromatizados en aceite de oliva.

Son geniales para preparar bocadillos, añadir a un plato de pasta, para acompañar un poco de queso, para guisos y arroces de verduras,  añadido muy picadito a una ensalada campera le dará un toque delicioso, en fin para lo que te apetezca.

Suelen venir preparados en pequeños botes pero esta opción a mi me parece más útil, rica y económica.

Preparación : 5 minutos y 1 hora de reposo

Ingredientes:

1 bolsa de tomates deshidratados

1 o 2 ajos

orégano

aceite de oliva virgen extra

 

• Pon agua a calentar hasta que hierva.
• Coloca los tomates secos en un bol y échale el agua caliente.
  
• Deja reposar durante un hora para que recuperen parte de la hidratación.
• Pasado este tiempo saca los tomates y seca con cuidado con ayuda de un paño de cocina o con papel.
• Pela un par de ajos y trocealos. 
• Pon en un frasco de cristal esterilizado con agua hirviendo, el ajo, el orégano  y los tomates una vez secados y cubre con aceite.
• Cierra el frasco y deja al menos 24 horas antes de consumir.
• Se pueden añadir otras hiervas aromáticas, por ejemplo el tomillo le va muy bien
  

Saben a sol, a verano, a huerta y a campo, ummmmmm!!!!!